Cucinare all'aperto il più possibile
All'interno della barca fa caldo molto rapidamente, c'è poca circolazione d'aria, non si vede cosa succede fuori, e nel lazarette si finisce spesso per perdersi il tramonto. Bisogna ammettere che, a volte, essere occupati in cucina è un purgatorio. Quindi bisogna lavorare insieme e quando è possibile all'esterno, così la cucina rimane un piacere da condividere.
A pensarci bene, si possono preparare molte cose in cabina di pilotaggio, soprattutto se si è all'ancora. E se navigate sotto un cielo mite, non dovrete resistere a lungo al barbecue. Quindi, se siete fortunati, buttate dentro qualche bistecca di pesce, qualche salsiccia, servitevi da bere e rilassatevi. E infine, ma non meno importante, cucinare all'aperto evita gli odori a bordo della barca.
Gestione dei rifiuti
La gestione dei rifiuti prende la sua piena misura a bordo di uno spazio ristretto come una nave, ed è ancora peggio nei paesi caldi. Non solo i rifiuti sono difficili da immagazzinare, ma emettono rapidamente un cattivo odore e sono fonte di insetti indesiderati a bordo della vostra barca ( Navigazione tropicale, come evitare lo scarafaggio a bordo)
Pertanto, creare meno rifiuti possibile e avere bidoni della spazzatura puliti. Limitare il volume dei rifiuti è già una lotta contro il sovraimballaggio, sarete sorpresi dalle proporzioni che assume. Non accettate imballaggi superflui in cartone e plastica.
Una volta rimossi quasi tutti gli imballaggi, sviluppare un sistema per la separazione dei rifiuti biologici dagli altri rifiuti. Tutti i rifiuti organici devono essere smaltiti in mare e i bidoni devono essere tenuti puliti fino al porto di scalo.
La sicurezza prima di tutto
Il criterio principale di un buon lazarette è il suo livello di sicurezza. Non si scherza con queste cose. La cucina e la sala macchine sono probabilmente i luoghi più pericolosi a bordo, soprattutto in termini di incendio. Le normative richiedono almeno 1 estintore di capacità minima 5A/34B e una coperta antincendio, efficace anche per questo tipo di incendio. Fare riferimento a questo articolo per saper combattere il fuoco a bordo di una barca .
Occorre inoltre tenere conto del rischio di esplosione di gas. Il propano è una scelta popolare, ma è anche un gas denso che, in caso di perdita, si diffonde sul fondo. Fortunatamente, ci sono allarmi a propano che sono adatti per le barche. Vicino alla cambusa dovrebbero essere disponibili anche allarmi antifumo ed eventualmente un kit di pronto soccorso.
Infine, alcuni marinai installano una cinghia davanti al fornello a gas per tenerlo in piedi in caso di maltempo, io preferisco evitarlo in modo da poter fuggire se necessario.
E quando il tempo e il mare sono davvero pessimi, bisogna sapere come evitare di cucinare. Molti prodotti di qualità sono disponibili in liofilizzato o come aperitivo, un po' di acqua calda, un po' di pazienza e sono pronti da mangiare.
Vi invitiamo ad arricchire questo dossier con le vostre esperienze. Potete condividere i vostri contributi attraverso i commenti in fondo agli articoli.
