In mare, mangiare è importante, sia per il morale che per la salute! Ma solo perché si naviga non significa che bisogna trascurare i preparativi. Al contrario, poiché la vela è un hobby epicureo, lo stesso vale per il cibo... Tutti noi godremo di un buon pasto preparato a bordo della nostra barca. Un modo per occupare il proprio tempo durante le lunghe vele, per condividere consigli e pratiche con il resto dell'equipaggio, ma anche per recuperare le forze.
Per divertirsi a bordo, ecco alcuni "cibi" essenziali per esaltare i vostri piatti. La base è usare l'immaginazione per variare i menu.
Abuso spezie...
In mare, soprattutto sulle lunghe traversate senza scalo, è difficile variare la propria alimentazione visitando i mercati locali e i supermercati. Quindi dovremo occuparci di quello che abbiamo a portata di mano. E per dare gusto e varietà ai sapori, è possibile utilizzare le spezie! Ce ne sono molti che, oltre a rendere più piccanti i vostri piatti, sono molto sani e possono essere facilmente conservati nei loro vasetti di vetro. Con piccoli contenitori è possibile spedire quanti ne vuoi: curry, curcuma, curcuma, paprika, peperoncino, zenzero, sesamo, timo, cannella, cardamomo, semi di papavero... Fate la vostra scelta!
...ed erbe fresche
Le erbe aromatiche esaltano anche il gusto dei piatti. Anche se ora potete comprarle disidratate (come per le spezie), scegliete erbe fresche, che vengono avvolte in sopalina umida e refrigerate, possono essere conservate per più di una settimana... Se avete spazio a bordo, perché non farvi un piccolo "giardino" di erbe, in vasi di argilla che godranno dell'aria fresca e del sole e che potrete innaffiare regolarmente (a seconda delle loro esigenze). Ancora una volta, la scelta è vastissima: erba cipollina, basilico, menta, prezzemolo, origano, coriandolo, aneto...
Non dimenticare i condimenti e le erbe aromatiche
Per dare gusto ai vostri piatti, non ci sono solo spezie ed erbe aromatiche! Anche i condimenti e le erbe sono molto importanti e possono essere conservati molto bene (evitare di mescolarli, tuttavia, alcuni maturano o marciscono quando sono a contatto con altri). Prendete aglio, cipolle, scalogni, sale, pepe, olio e aceto, salsa di soia o zucchero... Le basi disidratate e i brodi (vitello, manzo, brodo di pollame, brodo vegetale...) possono anche fornire la base per le vostre salse.
