Quando si corre - sia come dilettante che come professionista - raramente c'è tempo per godersi un buon pasto. Ma il cibo è importante sia per la forma fisica che per il morale. Quindi c'è un modo veloce per mangiare bene, sia in termini di gusto che di calorie: i piatti pronti venduti dall'azienda, ad esempio, sono un ottimo modo per ottenere un buon pasto Lyophilise&Co che è specializzata in pasti liofilizzati e rifornisce la maggior parte dei marinai. Non esitate a consultarci su cibo nelle corse oceaniche .
Quando si naviga - soprattutto sulle barche da regata - l'attrezzatura da cucina è piuttosto rudimentale e gli skipper hanno solo un bollitore o un jetboil per riscaldare il cibo. Preferiscono quindi due tipi di cibi già cotti, che hanno solo bisogno di essere riscaldati e che abbiamo testato per voi: cibi liofilizzati e cibi in scatola.
La liofilizzazione e l'inscatolamento sono due metodi di conservazione degli alimenti, utilizzati per i piatti liofilizzati e le conserve. Scoprite i loro diversi metodi di produzione .
I nostri due piatti
Abbiamo scelto un pollo alla lenticchia e lime della marca norvegese Réal Turmat per il piatto liofilizzato e un pollo Tandoori, anacardi e patate per il piatto in scatola della marca Bocaux & Petits plats.
L'aspetto calorico
Il primo offre una porzione da 500 g per 439 calorie e il secondo offre una porzione da 400 g per 489 calorie. L'apporto nutrizionale offerto dal piatto previsto è quindi maggiore in questo caso.
Quale matériel?
Per preparare i cibi liofilizzati, devono essere reidratati con acqua. Pertanto, è necessario portare a bordo un dissalatore per convertire l'acqua di mare in acqua dolce o alcune bottiglie d'acqua.
Per il sacchetto in scatola, sarà semplicemente necessario riscaldare il sacchetto in un bagno d'acqua o in un sistema di auto-riscaldamento. È quindi necessario avere una stufa o un mezzo per riscaldare il piatto sul bordo.
Preparazione
Sebbene sia indicato in inglese sulla bustina del piatto liofilizzato, esiste comunque un metodo di preparazione, a differenza del piatto in scatola.
Per i liofilizzati, è sufficiente far bollire l'acqua e riempire la bustina come indicato. Non esitate ad aggiungere più acqua di quella indicata per avere una migliore consistenza e un cucchiaio di olio d'oliva per una migliore digestione.
È poi necessario attendere tra i dieci e i quindici minuti che i cibi si idratino e si cuociano. Ricordatevi di mescolare bene in modo che l'acqua penetri ovunque. Fate attenzione a tenere il sacchetto in alto per non scottarvi.
Per pubblicizzarlo, per esempio, fate bollire un po' d'acqua in una pentola e immergete il sacchetto chiuso in acqua bollente per riscaldarlo. Contate tra i quindici e i venti minuti per gustare un piatto caldo.
Consistenza visiva e gusto
Se la consistenza visiva del piatto liofilizzato non è particolarmente attraente, l'odore è piuttosto gradevole. Per il piatto in scatola è il contrario, si distinguono pezzi di carne e anacardi, ma l'odore è neutro.
Per assaggiare, non c'è l'immagine. Il piatto liofilizzato non è male (tutt'altro), ma la consistenza è simile ad una specie di bollito. Non c'è lattuga d'agnello ed è abbastanza difficile trovare la consistenza e il sapore del cibo.
La lattuga d'agnello è consistente, il cibo gustoso e fondente.
E tu, qual è la tua avis?
