La frutta è uno dei principali alimenti che compongono l'approvvigionamento. Facile da immagazzinare, facile da mangiare, sono una parte essenziale della navigazione. E tanto più che questa stagione! Quale modo migliore per rinfrescarsi se non con frutta fresca... ! E in qualsiasi momento della giornata! Per il più gourmand tra voi, vi propongo una ricetta - abbastanza semplice - di frutta con plancia ENO! Non c'è niente di più facile da preparare e le vostre papille gustative vi diranno grazie! Dolce, dolce, fondente, è la ricetta ideale per concludere un pasto con leggerezza - ma con avidità - o per uno spuntino dolce...
Scegliete frutta che può essere mangiata calda e leggermente tostata. Per la nostra ricetta abbiamo scelto la più comune: mele, banane e ananas, ma divertitevi! Fichi, pesca, albicocca, nettarina o melone... La scelta è vasta!
Frutta caramellata alla plancia : gli ingredienti
- Ananas
- Mele
- Banane
- Burro salato
- Zucchero di canna
- Rum (opzionale)
- Calce: potete sostituire il vostro rum con un pizzico di calce che esalterà il sapore della frutta e apporterà un tocco di freschezza
Per le quantità, spetta a voi vedere secondo la vostra fame, ma sappiate che, una volta cotta, la frutta tende a ridursi. Per 5 persone, avevamo previsto 1 ananas intero, 2 mele e 2 banane.
La ricetta in 10 passi
1. Prima di tagliare la frutta, se non l'avete ancora fatto, riscaldate la plancia per circa 10 minuti fino a quando non raggiunge la giusta temperatura.
2. Preparate l'ananas togliendo la coda (se ancora c'è, nelle zone tropicali, è consigliabile toglierla per evitare invasioni di scarafaggi) e tagliando le estremità. Riposizionare l'ananas verticalmente e tagliare la pelle dall'alto verso il basso, avendo cura di rimuovere gli occhi
3. Tagliare l'ananas a fette sottili e metterli da parte.
4. Sbucciate le mele, tagliatele in quattro, togliete il cuore e tagliatele a dadi abbastanza spessi. Riserva.
5. Sbucciate le banane e tagliatele a fette di circa 2 cm di spessore.
6. Questo passaggio non è obbligatorio, ma per una delicatezza e morbidezza ancora maggiori, sciogliete un buon pezzo di burro salato sulla vostra plancia ENO.
7. Prima versate le mele, poi l'ananas e infine la banana. Cuocere per un totale di 10 minuti, sapendo che le banane sono il frutto più veloce da cucinare. Se si desidera davvero frutta a polpa tenera, al limite della purea, allungare il tempo di cottura. Durante la cottura, mescolare e girare la frutta in modo che si caramellizzi su tutti i lati.
8. Spruzzare con zucchero di canna. A seconda del gusto desiderato, adattare la quantità. Se si desidera solo caramellare la frutta, un pizzico farà.
9. Versare il rum sulla frutta e guardare per la caramellizzazione
10. Prendi la tua frutta e divertiti!
