Come fare a meno del frigorifero di bordo?
A cosa serve un frigorifero? Il frigorifero è diventato un must nelle nostre cucine. Grazie alla sua bassa temperatura, prolunga la vita di certi alimenti. Cosa ci conserviamo di solito? Verdure, uova, piatti pronti, carne o pesce e latticini.
Allora come facciamo a farne a meno?
Per scelta, abbiamo deciso di fare a meno di un frigorifero a bordo della nostra barca a vela, sulla quale viviamo stabilmente. Infatti, alcuni degli alimenti che mettiamo in frigo non ne hanno bisogno. La frutta e la verdura si conservano a temperatura ambiente al supermercato, perché non a casa? Uova, burro e alcuni formaggi possono essere conservati all'esterno a latitudini temperate.
Teniamo tutto questo cibo in una scatola sul ponte, al riparo dal sole e dalla pioggia senza alcun problema, purché la temperatura esterna non superi i 18 gradi. Quando fa più caldo, può essere conservato nel fondo della barca, che, grazie all'acqua di mare, rimane a una temperatura adeguata.
E quando si naviga in acque calde?
Quando navigavamo nelle Indie Occidentali senza frigorifero, il punto più problematico erano le bevande. Abbiamo sognato una birra fredda o un succo di frutta ghiacciato. Fortunatamente, in queste zone è facile trovare sacchi di ghiaccio da comprare. Con una scatola ben isolata, si possono tenere alcune bottiglie al freddo e, a seconda della quantità di cubetti di ghiaccio, si può durare qualche giorno.
È necessario un cambio di abitudine!
Per i prodotti più fragili, è necessario un cambio di abitudine. Sulla barca, abbiamo cambiato il modo di cucinare e di comporre i nostri pasti. Abbiamo ridotto il nostro consumo di carne e latticini a favore di una dieta più ricca di legumi e prodotti cerealicoli. Abbiamo anche eliminato quasi tutti i prodotti pronti, che spesso sono industriali.
Quando vogliamo mangiare carne, la mangiamo subito dopo l'acquisto o apriamo un barattolo fatto in casa . Per i prodotti lattiero-caseari, prepariamo i nostri yogurt o dessert a base di latte UHT che viene perfettamente conservato a bordo.
La pesca ci permette anche di diversificare i nostri pasti, anche se non abbiamo molta esperienza in questo settore.
Cibo più ecologico
Non siamo ancora vegetariani, ma non usare il frigorifero ci permette di mangiare in modo più ecologico limitando i prodotti animali e il cibo industriale.
Cucinando di più, lavorando sui condimenti e sull'uso delle spezie, questo cibo è altrettanto gustoso. I bambini sono felici di sporcarsi le mani e di mangiare quello che hanno fatto, soprattutto quando si tratta di torte!
