Il rifornimento del lazzaretto è una fase essenziale prima di salpare, per mantenere alto il morale dell'equipaggio. Ecco 5 ingredienti che offrono la possibilità di consumare più pasti a bordo della barca.
Ceci
I ceci sono un alimento quasi perfetto! Contiene molti carboidrati e proteine allo stesso tempo. Quando manca la carne o il pesce, è un alleato interessante. Ma soprattutto è un alimento gustoso che aggiunge un tocco esotico ai piatti più semplici.
In scatola, è pronto da mangiare. Può essere preparato come insalata, grigliato in padella e cosparso sulla pasta o sulle verdure, in una tagine, nei falafel, mescolato per fare l'hummus, con semola e ratatouille per un couscous express, in una polpetta con un po' di uovo, farina e spezie, ecc. In breve, è estremamente versatile.
Si può anche conservare all'asciutto. In questo caso, ha un rapporto peso/dimensioni molto interessante nelle imbarcazioni. Tuttavia, dovrà essere messo a bagno per tutta la notte prima di essere cucinato per un tempo relativamente lungo (almeno un'ora) e quindi richiede molta energia.
Anche la farina di ceci è un ingrediente eccellente, con un buon contenuto proteico, ma richiede un po' più di pratica nell'utilizzo. I ceci possono essere consumati anche germogliati e crudi. Buono a sapersi, la germinazione li rende più digeribili.
Lenticchie di corallo
Il grande vantaggio delle lenticchie di corallo, rispetto ad altri tipi di lenticchie, è che cuociono rapidamente (da 10 a 15 minuti al dente). Inoltre, non devono essere messi in ammollo, ma devono essere sciacquati prima della cottura. Le lenticchie di corallo sono una buona alternativa alla solita pasta e al riso e contengono proteine extra.
Possono essere cucinati in molti modi: insalate, curry, dhal, zuppe, e così via! Sostituiscono persino la carne macinata nelle lasagne vegetariane. Se prendete le lenticchie di corallo, ricordatevi di prendere anche il latte di cocco e il curry in polvere, perché questi ingredienti si sposano particolarmente bene.
Chorizo
In crociera, non è raro che la carne manchi a bordo a causa delle difficoltà di conservazione sulla nave. Il chorizo aggiunge un tocco di carne piccante a qualsiasi piatto. Il suo sapore, più o meno piccante a seconda di quello che si usa, trasforma il pasto più ordinario.
Può essere cucinato a fette in padella con qualsiasi ingrediente: con fagiolini e cipolla, su un piatto di pasta o con fagioli bianchi, aggiunto a un couscous, in un curry con verdure e latte di cocco. Può essere utilizzato anche per ricoprire pizze fatte in casa, aggiunto a uno stufato di pollo con olive, cucinato al gratin con le patate, ecc.
Insomma, potete farci quello che volete, ma il vostro piatto avrà sempre un buon sapore!
Semolino
Il semolino è un deve avere in barca, soprattutto con i bambini a bordo! La preparazione espressa, ma non ortodossa, consiste nel ricoprire il grano con acqua bollente, un po' di olio d'oliva, sale, pepe ed eventualmente un dado da brodo. Lasciate riposare per 5 minuti con un coperchio ed è pronto! Quando il mare è un po' agitato, questo è davvero il piatto più semplice da preparare. Calma bene lo stomaco e in genere i bambini ne vanno matti.
La semola può essere utilizzata anche in piatti più elaborati, come un vero e proprio couscous. Potete anche aggiungervi qualsiasi verdura o usarla come contorno a tutti i vostri piatti, non è difficile!
La semola fine può essere utilizzata anche per preparare deliziosi dessert. Cotto nel latte con zucchero e vaniglia, può essere irrorato con un coulis di frutta o caramello, ad esempio. Si può decorare con uva sultanina o altra frutta secca. La semola fine viene utilizzata anche per preparare galette (Harcha) da rosolare in padella.
Barbabietola
Come per la carne, le verdure fresche e crude possono scarseggiare a bordo. Poi subentra la barbabietola cotta sottovuoto. Contiene molte vitamine e minerali, il che non è spiacevole!
In un'insalata con patate e cetriolini, come guarnizione del pane pita con crema di tonno, in una zuppa fredda mescolata con cetrioli, cipolla, panna e aceto, nell'hummus con ceci, nel borscht, ecc.
