I vincoli della cucina a bordo
Cucinare a bordo di una nave è un'arte. Le scorte di cibo sono limitate dallo spazio e dalle condizioni di stoccaggio. Inoltre, lo stato del mare e l'equipaggio giocano un ruolo importante nello sviluppo dei menu e nella loro attuazione.
Cibo da conservare
Che si navighi per una settimana o per un mese, un buon approvvigionamento richiede cibo che possa essere conservato a lungo - non si sa mai cosa può succedere! Idealmente, hanno un buon rapporto peso-dimensioni e sono facili da riporre. Tuttavia, evitate i contenitori troppo fragili e fate attenzione ai rifiuti generati dagli imballaggi: i bidoni occupano spazio!
Una varietà di cibi
Cosa c'è di più triste che mangiare la stessa cosa ogni giorno? Per il morale dell'equipaggio e per far fronte a tutte le situazioni, la parola d'ordine è prendere a bordo provviste varie e versatili.
Il rifornimento dovrebbe consentire spuntini, aperitivi, un pasto con mare mosso o una cena all'ancora.
Cibo per cucinare
Bisogna dire che su una barca il tempo a volte è lungo. I pasti rappresentano la convivialità, la comodità e un'attività molto apprezzata. Una buona parte delle scorte è quindi dedicata ai cibi lavorabili, da cucinare da soli o con altri. Questo spesso aiuta a mantenere il conto basso!
Cibi facili da preparare
Ci sono certe situazioni in navigazione che non si prestano a piatti piccoli! Quando la barca è costantemente in movimento, quando la stanchezza si fa sentire e l'equipaggio si indebolisce, è necessario avere cibo pronto da mangiare o che richiede poco sforzo per prepararlo.
Le principali famiglie di cibo a bordo
Come si conciliano tutti questi criteri? Si possono fare liste per categoria selezionando i prodotti che si conservano bene.
Prima di tutto, uno sfondo di alimenti di base lavorabili latte, uova, farina e zucchero per dolci, torte, frittelle e pane. Il latte in polvere e il latte condensato durano a lungo per un minimo di spazio. Le uova durano facilmente un mese fuori dal frigorifero se si ha cura di girarle ogni 3 giorni.
Poi, alcuni cibi facili da cucinare pasta, riso, semolino, quinoa, lenticchie coralline, bulgur, farina d'avena, purè di patate, spaghetti cinesi, zuppe in scatola, patate, cipolle, ecc.
Poi, alcuni cibo pronto frutta, verdura e legumi in scatola, barbabietole sottovuoto, sardine sott'olio, tonno, paté, cavolo bianco e rosso, frutta fresca (mele e agrumi), frutta secca (albicocche, datteri, prugne, fichi), semi oleosi (noci, mandorle, nocciole, ecc.), salsicce, olive, composte.
Per completare il quadro, alcuni condimenti e coadiuvanti di cottura salse, brodi, spezie, latte di cocco, chorizo, cioccolato, vaniglia, lievito, senape, sciroppo, oli, aceto, ecc.
Se avete un frigorifero a bordo, potete aggiungere alcuni prodotti freschi, soprattutto carne e latticini. E potete anche pescare il pesce fresco nei vostri menu!
Menu di esempio per tutti i browser
Con tutto questo, potete preparare degli spuntini, con una manciata di mandorle, frutta secca, una barretta di cioccolato, un pacchetto di zuppa o un pacchetto di noodles cinesi, per esempio.
Per l'aperitivo, mescola una barbabietola con una scatola di ceci per fare una crema colorata, o togli le olive, le arachidi e la salsiccia.
Per un pasto durante la navigazione, la pasta al pesto richiederà poco sforzo. Quando il mare è molto agitato, il semolino salva molti pasti con una scatola di verdure da riscaldare.
All'ancora, una torta salata al tonno e alle olive, una torta al cioccolato o alle mele o una torta alle cipolle delizieranno l'equipaggio.
Non dimenticare di portare prodotti per l'igiene e la casa che fanno bene al pianeta: sapone e detersivo per i piatti in particolare.
