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A volte è difficile trovare idee per il menu quando si viaggia in barca. Gli ingredienti disponibili sono spesso limitati e le attrezzature e le condizioni di navigazione non consentono sempre di cucinare in modo elaborato. Ecco un esempio di menu per una settimana.
Idee per una settimana di menu in barca
- Giorno 1 :
- pranzo: salsicce alla griglia con piselli
- sera: tortino di zucchine e insalata di pomodori
Per la crostata, preparare una pasta frolla, ricoprirla con fette di zucchine precotte, formaggio grattugiato e 4 uova sbattute con latte, sale, curry in polvere e aglio. Mettere in forno e gustare.
- Giorno 2 :
- pranzo: insalata di riso, pomodori, mimolette e fagiolini con uova sode
- sera: naan al formaggio con bastoncini di cetriolo e humus
Per i naan, mescolare 400 g di farina, 1 bustina di lievito, un po' di sale e 3 yogurt. Aggiungere acqua se necessario per ottenere un impasto appiccicoso. Dividere in 8 pezzi di pasta, stenderli, aggiungere una mucca ridente al centro di ognuno e ripiegare la pasta su se stessa prima di stenderla di nuovo. Friggere le 8 polpettine per 5 minuti per lato in un po' d'olio.
Per l'humus, frullare una scatola media di ceci con un filo d'olio d'oliva, succo di limone, mezzo spicchio d'aglio e un po' di sale e cumino.
- Giorno 3 :
- semolino e lenticchie coralline con pomodoro
- purè di cheddar e fagiolini in padella con aglio e chorizo
Per le lenticchie corallo con pomodoro, soffriggere una cipolla e uno spicchio d'aglio schiacciato in olio d'oliva in una padella. Quando la cipolla è morbida, aggiungere le lenticchie di corallo, un dado e un vasetto di concentrato di pomodoro e coprire con acqua bollente. Cuocere per 20 minuti, aggiungendo altra acqua se necessario.
- Giorno 4 :
- crostata di broccoli e insalata di pomodori
- involtini di maiale (in barattolo casalingo) e riso
Per preparare la crostata di broccoli, cuocere i broccoli. Nel frattempo, preparare una pasta frolla e stenderla. Ricoprire la pasta con i broccoli cotti, 4 uova sbattute con il latte e il sale.
- Giorno 5 :
- pasta di quinoa con salsa di fichi e cipolle e insalata di cetrioli
- patate imburrate con sardine sott'olio
Per la salsa, soffriggere una cipolla. Quando è tenera, aggiungere i fichi secchi tagliati a dadini, qualche mandorla tritata, sale e pepe, coprire abbondantemente con il latte di cocco e lasciare ridurre per una decina di minuti.
- Giorno 6 :
- insalata di pasta, fagioli e tonno con bastoncini di cetriolo
- pasta in brodo e paté di pane tostato
Per la zuppa, portare a ebollizione 1,5 litri di acqua, aggiungere 2 dadi e 5 cucchiai di pasta. Cuocere per 7 minuti e servire caldo.
- Giorno 7 :
- carote in padella con chorizo e riso, insalata di cavoli
- pasta imburrata con una montagna di formaggio grattugiato.
Per i dessert e gli spuntini: yogurt, frutta fresca, banane con cioccolato, semolino con latte, pane e cioccolato, frutta secca, mandorle e qualche dolcetto.
Buon appetito!
